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20 août 2016 6 20 /08 /août /2016 14:13

bonjour,

Le soleil refusant de briller dans notre ciel aujourd'hui

ce soir il sera sur notre table

Tarte soleil

Bon week end à vous qui passez par là

Tarte soleil

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20 juin 2016 1 20 /06 /juin /2016 17:14
Confitures au Thermomix

 

Bonjour, 

S'il fallait une raison de plus pour vous

offrir un Thermomix

la confection des confitures

Sans soucis en est une .

Voilà ma production de la journée

 

Confitures au Thermomix

Confiture de fraise

1Kg de fraises équeutées

750g de sucre

un jus de citron

50mn /varoma /sens inverse /vitesse 1

Poser le varoma sans le couvercle en remplacement du gobelet doseur pour éviter les projections

Confiture d'abricot

1KG d'abricots coupes en quatre 

600 g de sucre 

2 jus de citron 

 

cuisson 25 mn /varoma /vitesse 1

Toujours poser le varoma sans son couvercle en remplacement du gobelet doseur pour éviter les projections

 

Vous pouvez  faire autre chose en attendant que votre confiture soit cuite pas besoin de tourner et de surveiller 

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25 mars 2015 3 25 /03 /mars /2015 17:10

Bonjour

Depuis quelques temps j'ai décidé de faire moi même mes crèmes dessert.

Aujourd'hui grâce au blog de Thermominoux ,

se sont des crèmes au Mars que j'ai cuisiné, en modifiant juste un peu la recette , car je mets de l'aga-agar à la place de la Maizena.

Mes entremets sont ainsi aussi onctueux qu'une marque bien connue .

Crème dessert au mars

Pour conserver ce dessert , car nous n'allons pas tout manger le même jour

je remplis ces jolis petits pots de porcelaine blanche avec couvercle achetés au

KHOFR à BRODER

Crème dessert au mars

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21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 17:44

 

 

Bonjour

Non ce n'est pas des lunettes pour

regarder l'éclipse que je vous propose 

mais un gâteau que je n'ai pas fait

depuis plus de 20 ans et dont 

ma fille raffolait.

Ingredients :

une boite 4/4 d'abricots au sirop( en attendant les frais)

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d'amandes

100 g de farine

100g de beurre ramolli

une cuillère à café d'extrait de vanille liquide

 

 

  • Dans un saladier battre au fouet éléctrique le beurre ramolli

et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

  • Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille 

  • Fouettez 2mn et incorporez la poudre d'amandes et la farine toujours en fouettant.

  • Préchauffez le four th 5 (150°)

  • Montez les blancs en neige 

  • Incorporez un tiers de ces blancs à la préparation en mélangeant vivement;

  • Ajoutez le reste des blancs à la préparation  avec une cuillère en bois en soulevant 

délicatement .

  • étalez dans un moule carré( le mien fait 25X25)

  • Egalisez la surface avec une spatule

  • Egoutez les oreillons d'abricots et répartissez-les sur la pâte

  • Enfournez pour 40 mn 

Attendez que votre gâteau soit refroidi pour le saupoudrer de sucre glace

 

 

 

 

Lunettes aux abricots

Lunettes aux abricots

Bon appétit

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3 septembre 2014 3 03 /09 /septembre /2014 08:59

 

2011-09-01

 

Bonjour

 

Comme chaque année je vous fais un petit rappel de cette recette

que vous êtes nombreuses à me demander

C'est la saison des figues et si je n'en ai pas moi même dans le jardin

, j'ai de bonnes amies. 

 

 

Je n'aime pas les figues fraîches, mais confites

avec le foie gras par exemple c'est un régal

 

 

Voici donc la recette

 Proportion pour 10 pots de 350 grs

 

2kg de figues les choisir plutôt petites et bien fermes

1,5kg de sucre cristallisé

un verre de rhum blanc

 

La veille

 

Laver les figues , les piquer avec une épingle.

 

porter de l'eau à ébullition , y plonger les figues,  

les laisser une minute, les retirer à l'aide d'une écumoire,

les sécher sur un torchon ,

les mettre ensuite dans la bassine à confiture

avec le sucre réparti par couches,

recouvrir d'un torchon et laisser macérer toute la nuit.

 

Le lendemain

 

Mettre la bassine sur feu doux,

laisser fondre le sucre, augmenter légérement le feu,

laisser cuire jusqu'à ce que le sirop qui se forme

nappe la cuillère en bois.

temps total de cuisson 35 minutes.

 

17387784_p.jpg

 

Ajouter le rhum blanc, mélanger délicatement,

redonner un bouillon.

Verser dans les pots en repartissant les fruits et le sirop

Mettre les couvercles et laisser refroidir

 

P1040678

 

Bonne dégustation.

 

 

 

Si vous voulez de jolies étiquettes pour vos pots de confitures cliquez sur ce lien link

 

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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 13:45

 

 

Bonjour,

 

Vous allez penser qu'il est un peu tard

mais il reste encore un réveillon

Voici donc une recette toute simple

donnée par une Toinette

Idéale  pour les gourmandes qui comme moi

  ont commandé de la bonne

crème de marron D'Aubenas

 

ingrédients :

300 de crème de marrons

120 g de beurre à températue ambiante

150 g de chocolat patissier

 

  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  •  ou dans le bol de votre thermomix(si vous en avez un)
  • Ajouter hors du feu le beurre en petits morceaux
  • Bien mélanger jusqu' à obtenir un mélange homogène
  • Dans un saladier verser la crème de marron et ajouter
  • la preparation précédente
  • Tapisser un moule à cake ou autre de film étirable et y 
  • Verser votre préparation
  • Mettre au congélateur
  • Sortir la préparation après 40 mn et lui donner la forme d'une buche
  • Remettre au congélateur  2H puis  faire
  • le dessin de la bûche avec une fourchette
  • Décorer de petits sujets
  • Remettre au congélateur jusqu'au moment de servir

 

P1090389.JPG

 

 

Ma Maman passe une journée à éplucher

ses marrons pour faire la m^me chose

Mais je ne lui dirai rien car ses enfants petits enfants

et même arrières petits enfants lui réclament

SA bûche tous les ans.

A 90 ans , je ne vais pas luis enlever son plaisir

 

 

 

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29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 14:46

 

 

Aujourd'hui un petite image de mes

essais culinaires

J'étais fachée avec la pâte à choux

(trop long trop compliqué)

Je n'avais jamais essayé depuis

l'achat de mon Thermomix

pourtant mon mari ne cesse ne m'en réclamer

"Sa maman les faisaient si bien"


Voilà le résultat ....des Gougères

 

 

 

Cuisine-1215.JPG

 

 


photo prise avant que ne s'abattent

les petites mains des enfants et

les grosses pattes des grands

 

l'expérience est concluante , je vais la renouveler

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 18:56

 

Bonsoir,

 


Je suis très optimiste,

Alors qu'il continu de pleuvoir, je vous donne

une recette pour accompagner vos grillages ou brochettes.


cuisine-02-copie-1.gif

 

Ingredients pour 4 personnes :

2 aubergines

2 tomates

4 cuill d'huile d'olive

Un bouquet de ciboulette

un peu de basilic et de thym

1/2 citron

 oignon

sel poivre

Preparation 10 mn   Cuisson 30mn

 

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Laver les aubergines et les couper en deux.
  • Incisez la chair à l'aide d'un couteau pointu sans percer la peau
  • Après avoir oté la peau des tomates ,
  • otez les graines et coupez la chair en dés.
  • Pelez et émincez l'oignon
  • Réunissez l'oignon et les dés de tomate dans un bol ,
  • ajoutez l'huile d'olive,
  • et les herbes préalablement hachées.
  • salez et poivrez.
  • Répartissez la préparation à la surface des aubergines
  • Enfournez et laissez cuire pendant environ 30mn
  • Servez les aubergines chaudes arrosées de jus de citron.

  • Cette recette est issue de la revue  "Cuisine actuelle "(je crois)
  • mais datant de plusieurs années. Du temps où il y avait du soleil

 

P1080684-001.JPG

 

 

 

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 10:45

 

 

  ce midi , je reçois....avec le soleil

je vous donne la recette de ma mise en bouche

 

Ingrédients pour 6 verrines

  • 200g de saumon fume
  • 2 avocats
  • 50 g de fromage blanc
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 cuil à soupe de jus de citron
  • ciboulette hachée
  • Tabasco

- Pelez les avocats et mixer la chair avec un peu de jus de citron et le fromage blanc

   Salez et ajoutez un peu de tabasco (ou du poivre)

 

-Mixez  le saumon fumé , la crème fraîche et le jus de citron.
Faites bien mousser au fouet et ajoutez la ciboulette finement ciselée

 

-Montez les verrines, mousse d'avocat au fond et  la mousse de saumon dessus

terminez par la déco de votre goût

j'ai ajouter une petite cuillère de caviar d'aubergine

ornée d'une crevette

 

Réservez au frais au moins deux heures avant de servir


P1080663.JPGr

 

 

Bonne fête à toutes les Mamans

 

fleur-rouge-rose-100109.gif

 

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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 11:34

 

 

cuisine 03

 

C'est la crise.... alors voila une recette facile et bon marché

 

ingrédients :

  • 200 g de pain rassis
  • 100 g de raisins secs
  • 1/2 litre de lait
  • 100 g de fruits confits  ou écorce d'orange confite
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 ou 3 oeufs

Mettez à tremper les raisins 15 mn dans l'eau chaude

Cassez le pain rassis dans un saladier . Versez dessus

le lait bouilant. Couvrez et laissez gonfler quelques minutes.

Réduire le pain en bouillie avec une fourchette

Incorporer les raisins égouttés et les fruits confits coupés finement

Ajouter le sucrre , les oeufs battus en omelette

 

Dans un moule préalablement caramélisé , verser la pâte à pudding

 Enfournez dans un four chaud temprérature 180° et laissez cuire une heure.

 

Laisser tiédir avant de démouler

 

Servez très froid, seul ou avec une crème anglaise

 

Pudding

 

 

 

 

 

 

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